甜滋滋木瓜排骨马蹄玉米汤

作者： 团团的厨房

广式老火靓汤，甜滋滋回味无穷，用料也是百利，有益身心健康么么哒

用料

• 排骨 视人份而定
• 木瓜（最好用熟黄木瓜） 一个大的或两个小的
• 甜马蹄 10～15个
• 甜玉米 2根
• 五花肉 拳头大小
• 料酒
• 姜 三根手指大
• 盐

甜滋滋木瓜排骨马蹄玉米汤的做法步骤

步骤 1

洗干净排骨、五花肉，切块，姜去皮切大块。倒上四勺料酒，把姜和排骨五花肉一起放置20分钟。

步骤 2

甜玉米切块，甜木瓜去皮切大块，马蹄切半。

步骤 3

煲开水至沸腾（开水量不用太多，只需没过排骨的水量即可），水沸腾后倒入排骨和五花肉，30秒~1分钟后迅速捞起，把水倒掉。

步骤 4

把排骨、五花肉、玉米、马蹄、姜，（先不放木瓜），放入冷水中，水没过材料多3~5cm左右即可。大火煲30分钟。

步骤 5

半小时后转至小火，倒入木瓜，慢火煲3小时。每半小时看一次，不够水可加水。上汤前最后加盐即可。

甜滋滋木瓜排骨马蹄玉米汤的小贴士

五花肉可为汤添油添香，可用食用油代替，但缺少香味。

菜谱创建时间：2016-01-07 11:39:05