芋泥糕

作者： 雨天女巫

附加个甜版的～同样的做法，只是去掉五香粉和黑胡椒，换成白砂糖即可～ 简易酱汁：取蒜末，酱油，辣椒混合即可

用料

• 荔浦芋头 半个
• 粘米粉 100克
• 五香粉 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 清水 适量

芋泥糕的做法步骤

步骤 1

芋头削皮后切小块，放锅内蒸熟（大概15～20分钟），筷子戳一下能戳穿就好了

步骤 2

蒸芋头期间取一个锅，将粘米粉加适量清水混合成浆（直接在锅内混合比较方便），加入适量五香粉和黑胡椒粉

步骤 3

取一个6寸活模，或其他容器，均匀抹上一层植物油

步骤 4

把蒸好的芋头趁热用勺子压成泥，倒入米浆的锅内混合，然后加热一下，至芋泥浆变得粘稠略呈块状即可

步骤 5

将混好的芋泥倒入之前准备的模具中，振几下，抹平表面，置入锅中蒸20～25分钟左右

步骤 6

蒸好后放凉切块，可以直接淋酱汁吃，也可微煎后蘸酱汁吃～

芋泥糕的小贴士

1.压芋泥时不要一直往下压，可以跟刮奶油一样刨着压，很容易成泥 2.切块时淋下冷水再切不容易粘 3.喜欢吃蒜的朋友可以在芋泥中混入爆香的蒜末

菜谱创建时间：2016-01-07 11:38:44