用盐把柚子皮擦干净,削皮,越薄越好。削好后煮几分钟,去除苦味。
把柚子的白皮剥下来扔掉,把柚子肉剥出来备用。
把柚子皮,柚子肉放入料理机,加入冰糖,打碎。这步注意:如果不是手持式料理机,则需要先加一点点水再打。打碎到柚子皮像小米那么大的程度。如果全打成泥,口感就不好了。
放入面包机,用果酱程序,3次。
温温的时候加入蜂蜜,搅拌均匀,装瓶,放冰箱冷藏即可。