芝麻菜青酱 Arugula Pesto

作者： Erilia

一般青酱都是用罗勒Basil做的，罗勒好贵舍不得几把几把买了做酱。芝麻菜其实也不太便宜，但是好歹比罗勒实惠些，而且味道有种特殊的辛辣，做青酱也蛮好。 如果有疑问请在“答疑”区提问，不要在“留言区”发问。谢谢。

用料

• 芝麻菜 200g
• 大蒜 一整个
• 橄榄油 150ml
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 松仁 可选

芝麻菜青酱 Arugula Pesto的做法步骤

步骤 1

一锅水烧开，把芝麻菜全部倒进去。煮大概15秒，立刻离火捞出。（别怕没煮熟，本来芝麻菜就是生吃的，煮过来叶子就糊了，而且辛辣味儿也没了）

步骤 2

芝麻菜挤干水丢进食品处理机，或者别的搅拌机。（最好能把菜叶子分开一些丢进去，别一团一团的，不然叶梗子容易缠在刀片底下，洗机器就要你命了。。。）

步骤 3

整颗大蒜切碎也丢进搅拌机里。按喜好加盐和黑胡椒。

步骤 4

分三次加入橄榄油，慢/中速搅拌到理想状态就好

步骤 5

如果有松仁，也可以丢一把进去一同搅拌。没有就算了。

芝麻菜青酱 Arugula Pesto的小贴士

橄榄油的量看情况而定，我是一勺一勺加进搅拌机的，到青酱的粘稠度差不多就好。

菜谱创建时间：2016-01-07 08:53:05