腊肉萝卜糕

作者： 手机用户4836_aw

美味的萝卜糕，是早餐和宵夜很好的选择

用料

• 萝卜 1000克
• 腊肠 2根
• 腊肉 半条
• 虾米 80克
• 盐 适量
• 油 适量
• 粘米粉 350克
• 玉米淀粉 40克
• 萝卜水＋清水 约550毫升
• 胡椒粉 适量
• 砂糖 30克

腊肉萝卜糕的做法步骤

步骤 1

萝卜刨丝

步骤 2

腊肉腊肠和虾米切粒

步骤 3

粘米粉和玉米淀粉加水调成粘稠的粉浆

步骤 4

萝卜丝加糖翻炒到半透明状

步骤 5

热锅炒腊肉，出油加入腊肠和虾米一起炒香

步骤 6

全部配件加在一起拌匀，加入适量的盐和胡椒粉调味

步骤 7

待配料稍冷却，粉浆分次加入配料中拌匀，倒入抹了油的蒸盘

步骤 8

上蒸锅大火蒸一小时左右

步骤 9

切片用平底锅稍煎一下，蘸XO酱过直接吃

腊肉萝卜糕的小贴士

1. 萝卜刨丝时稍微刨得粗一点，蒸好后才能吃到萝卜 2. 煮萝卜丝时要煮到半透明状态 3. 蒸的时候在蒸盘上加盖一张锡纸，不能盖严，只是挡一下锅盖滴下的水 4. 想吃口感硬一点的可以少放点水，让粉浆浓稠些，要口感再软一点就要多放点水 5. 盐大概1.5盐勺就差不多了

菜谱创建时间：2016-01-06 23:39:44