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法式面包的做法
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法式面包

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法式面包的用料

法式面包的做法步骤

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步骤 1

材料全部放进面包桶里,按自编程序揉成可以拉出膜

步骤 2

盖上保鲜膜,面团发酵到两倍大

步骤 3

取出面团揉圆松弛15分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

松弛后的面团用擀面杖轻压,两边向中间叠

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收口封紧,底朝上,用手收整光滑

步骤 6

进行二次发酵,在烤箱里放碟热水,扭到发酵档,发酵40分钟左右,到一倍大

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热220度,同时放入一烤盘在下层

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用筛子在面包胚上洒上面粉,用刀划上几道痕

步骤 9

温度达到后放入面包胚在中下层,同时在烤盘里倒入一大杯热水,因为烤盘很热,水倒入后立刻产生大量蒸汽,关上烤箱门烤10分钟,然后取出烤架转个方向再烤10分钟,这样上色较均匀,取出烤盘,烤架移到中上层,调到200度再烤5—10分钟,至金黄色即可

法式面包的小贴士

在表面洒些粉再烤,表面不容易焦

菜谱创建时间:2016-02-23 23:04:19
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