卤猪蹄

作者： 喜欢吃虾的霞

一直觉得外面卖的卤猪蹄不是自己想要的味道

用料

• 新鲜猪蹄 大约3斤左右
• 茶叶 一小撮
• 黄酒（加饭酒） 70克
• 桂皮 一小根
• 大料 3个
• 干辣椒（不辣） 2个
• 红糖 5克
• 卤水汁 70克
• 生姜 10克
• 干花椒 5克
• 盐 少许
• 老抽 5克
• 生抽 100克

卤猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄洗干净，抄水过滤

步骤 2

调料全部下锅，加水煮开后下猪蹄

步骤 3

加卤水汁味道更好

步骤 4

水没过猪蹄3厘米，大火开后转小火1小时，喜欢吃软的可自行延长时间

卤猪蹄的小贴士

家里没有纱布，直接把调料放进一起煮。

菜谱创建时间：2016-01-06 19:44:03