鱼香肉松

作者： 玲爷-蛋壳

我用的是潮汕人说的乌鱼，应该鲻鱼吧。肉很鲜甜，鱼刺不多，一般用来清蒸，在潮汕很便宜，大约一斤十块，野生的，过节才买拜拜，据说是因为有好的意义。平时没怎么吃，因为比较鱼腥味很重！

用料

• 乌鱼 3斤
• 糖 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 姜 适量
• 料酒 少许

鱼香肉松的做法步骤

步骤 1

1.蒸熟，去皮，去骨，肉弄碎。 2.不粘锅放花生油，中火翻炒，直到变不多变色，水分差不多没有的时候加适量的糖，拇指那么大的料酒，酱油适量，盐。继续翻炒，然后出锅就行了！

鱼香肉松的小贴士

那些配料，我都写着少许，因为口味不一样，有的人喜欢咸一些！就像我，这样比较容易下饭。所以这个甜咸要个人习惯去下基本量和平时炒菜做饭一样。

菜谱创建时间：2016-01-06 19:11:01