时蔬杂粮鸡腿饭「摘自微博」

作者： 璠辣辣

用料

• 红米碎玉米大米（杂粮类可随意搭配） 140g
• 鸡腿 两个
• 干香菇 8朵
• 胡萝卜 1小截
• 上海青 3棵（其他蔬菜也可）
• 姜片
• 葱段
• 生抽 3勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 1/2勺
• 糖 1/2勺
• 白胡椒粉 适量

时蔬杂粮鸡腿饭「摘自微博」的做法步骤

步骤 1

把调料拌均匀

步骤 2

杂粮提前浸泡半小时以上，越难熟的杂粮浸泡时间要越长，比如糙米，燕麦米等至少得泡两小时，口感才能好一些。如果大米就不太需要浸泡了10分钟即可。蒸煮时水量是米的1.2-1.5倍。

步骤 3

鸡腿去骨后切成小块，加入调料腌制，还要放入葱姜。香菇浸泡至软，之后要切成两半。胡萝卜去皮切小丁。此时电饭煲可以插电煮饭了。

步骤 4

平底锅高火烧热，倒入适量油，加入鸡腿肉炒至发白。P.S.如果不想炒熟可以在电饭煲闷一半时放入生肉和菜一起蒸至全熟。

步骤 5

然后倒入胡萝卜丁和香菇（香菇泡好后要挤掉水份再切）大火炒一会。

步骤 6

临近米饭快熟或者刚跳闸的时候倒入炒好的蔬菜鸡腿肉。

步骤 7

像这样平铺。

步骤 8

蔬菜焯水后脱水放入电饭煲，盖上盖子，继续焖煮，让肉菜和米饭相互交融，五分钟以上，煮好后把饭菜搅拌一下盛出即可。

步骤 9

营养好看又简单。时蔬鸡腿杂粮饭完成了。

菜谱创建时间：2016-01-06 13:57:46