干锅香辣虾（突然很想和你聊聊天）I小羽私厨

作者： 下厨房用户_geqhb

今天要说的菜就是这个让你，食指大动，饱口腹之欲的干锅香辣虾。从它上桌开始，每分每秒你都会被它牢牢牵住。其实这个看起来复杂的菜，真的只要15分钟就能上桌呢。炒炒炒的菜真是最适合，迅速填饱肚子啦，你还可以把它变成香辣蟹、香辣藕、香辣牛肉，反正你手边有什么食材都可以下锅试试啊。 小羽私厨，每日更新私房视频菜谱，欢迎你的关注。

用料

• 鲜虾 20个（个头不要太大）
• 藕 1小节
• 芹菜 4棵
• 郫县豆瓣酱 2大勺（约30克）
• 花椒 40粒
• 干辣椒 20个
• 生抽1大勺 约15克
• 料酒 1大勺（约15克）
• 陈醋 2大勺（约30克）
• 白糖 2大勺 （约30克）
• 盐 适量
• 蒜瓣 3-4瓣
• 白芝麻 1大把

干锅香辣虾（突然很想和你聊聊天）I小羽私厨的做法步骤

步骤 1

将藕洗净切片，越薄越好。考验你刀功的时刻到了，越薄越容易熟啊。

步骤 2

芹菜去叶留茎切段。

步骤 3

虾洗净后控干水分，挑去虾线。油锅加热至160度，下锅炸至虾变红色后捞出备用。你要是觉得油炸太麻烦，也可以下炒锅炒至红色。只不过外皮没有炸的那么脆而已啦。

步骤 4

炒锅倒油，烧热后放入蒜末煸香。然后放入花椒炒出香味。

步骤 5

倒入郫县豆瓣酱，转小火，煸炒出香味，油的颜色变红。

步骤 6

转大火，倒入藕片翻炒2-3分钟，看你的藕片的薄厚了。炒到藕片变蔫了就可以了。

步骤 7

倒入之前炸好的虾，翻炒几下。

步骤 8

放入切成段的干辣椒翻炒均匀。如果不嫌麻烦，提前将辣椒过油炸一下会更香。

步骤 9

放入芹菜，翻炒均匀。

步骤 10

倒入生抽、料酒、陈醋、糖翻炒，根据自己的口味加盐调整咸淡。

步骤 11

出锅前豪气的撒入一大把熟的白芝麻。

步骤 12

翻炒均匀后就可以出锅了。

菜谱创建时间：2016-01-06 13:37:06