杂蔬烘蛋

作者： 母姬

早上起来如果要吃下一盆炒青菜，再炖个蛋，在喝瓶牛奶，想想都觉得有些不搭以及略heavy吧。今天自己试验了一种做法，简单地把以上所有食材MIX在一起，往烤箱里一丢，就能轻松做出一道营养丰富，口感像炖蛋，味道又像披萨的早餐快手菜。而且食材可替换程度极高，又可以扫清冰箱里剩余的各种食材，又能做出保罗万象的一锅熟。超级适合新手厨娘以及希望孩子能多吃蔬菜的妈妈。

用料

• 青椒 小半个
• 胡萝卜（去皮） 小半根
• 口蘑 5朵
• 培根 两片
• 鸡蛋 3个
• 牛奶（或淡奶油） 70克
• 马苏里拉芝士（帕马森芝士） 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量

杂蔬烘蛋的做法步骤

步骤 1

青椒，胡萝卜，口蘑，培根切小丁备用。鸡蛋打散，加入牛奶或淡奶油，芝士碎，盐，黑胡椒调味搅匀。

步骤 2

把干的食材和液体混合搅匀。

步骤 3

倒入耐热容器中，放入预热到180℃的烤箱中。

步骤 4

大约烤20分钟左右，食材就会全部烤熟，蛋液也会凝固成炖蛋状。如果不是芝士控，到这一步已经可以拿出享用。

步骤 5

在表面撒上一层马苏里拉，再放到烤箱中180℃烤7，8分钟左右到芝士融化上色满意即可。

杂蔬烘蛋的小贴士

1.家里如果没有上述食材，可替换成任何可切成小丁的蔬果或者马铃薯。 2.没有这种焗烤容器的话，也可以放到披萨盘或者是平底小煎锅内。只要容器能放进烤箱就行。 3.想吃到更多炖蛋的，可以减少蔬果食材的分量。 4.想要热量最低化的话，可以不放培根，表层不撒芝士。用牛奶不用蛋奶油。有增重需要的亲，就反着来。 5.这道菜基本没有难度，记得各种丁要切小块点，蛋液的比例要比牛奶或淡奶油多。不然炖蛋的凝固感会比较差。

菜谱创建时间：2016-01-06 10:54:40