快手水晶皮冻

作者： 璟公子

啥也不多说啦！就冲胶原蛋白而来嗒！嘻嘻嘻...

用料

• 猪皮 500克
• 清水 1000--1500克
• 生姜 适量
• 花椒 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 五香粉 适量
• 香菇酱 2茶匙

快手水晶皮冻的做法步骤

步骤 1

猪皮洗净，焯水，放入姜片两枚，煮沸，待猪皮呈卷样捞起沥水，凉冷；

步骤 2

将猪皮改刀成细条状，剔除猪皮上的肥油；

步骤 3

再次改刀成细丁状；

步骤 4

分等量的猪皮与清水入破壁机内，分两次搅打，同时加入适量的姜末、花椒粒、香菇酱，果汁模式搅打；

步骤 5

搅打完成后全部入干净锅内，煮沸，煮沸时打起浮沫；

步骤 6

适当搅拌，汤汁儿，加入盐、鸡精与五香粉，依个人口味而定，再熬制45分钟左右即可关火；

步骤 7

盛入模具内，放在室外，凉透；

步骤 8

用水果刀，轻轻将模具与皮冻四周小心剥离，倒扣模具于砧板上即可，凉拌与烩菜都可！

菜谱创建时间：2016-01-06 00:00:41