【我的破壁主张】花生小饼干

作者： 漂亮马婆

家里的香花生也就是带壳的熟花生有一段时间了，没人吃，口感不是那么脆了，一时真没想到做啥，就打碎了，看到破壁机打的如此细腻，很像杏仁粉，思路就有了，做饼干，以前只能用花生酱做，现在可以花生粉，做出来的香味浓郁，真的非常好吃。这款饼干建议面团稍硬点，口感脆而不腻，只是形状会欠佳一点，按的时候稍微开裂，不过看起来更诱人。

用料

• 黄油 60克
• 鸡蛋 30克
• 低粉 150克
• 盐 1克
• 花生粉 50克
• 细砂糖 50克

【我的破壁主张】花生小饼干的做法步骤

步骤 1

带壳香花生。

步骤 2

去壳

步骤 3

搓去皮。

步骤 4

放入破壁机。

步骤 5

启动坚果程序打成粉末。中间需停顿几次，花生粉容易结块。用筷子拌一下继续搅拌。

步骤 6

黄油室温软化。

步骤 7

分次加入细砂糖和盐。

步骤 8

每加一次糖用打蛋器打匀。电动打蛋器效果更好。

步骤 9

磕入一草鸡蛋恰好30克。当然蛋液分次加效果也比较好。

步骤 10

搅拌均匀。这一步需要用力多打一会，才能是蛋液和黄油更好融合，需打到非常细腻且有一点蓬发比较好。

步骤 11

加入低粉和花生粉、

步骤 12

揉成面团饧半小时。

步骤 13

成等大小剂子团圆。

步骤 14

按扁。

步骤 15

用叉子交叉压出图案。

步骤 16

入预热的烤箱中层上下火180度18分钟。

【我的破壁主张】花生小饼干的小贴士

用电动打蛋器会省时省力，打的更均匀细腻。方子中盐不是必须。

菜谱创建时间：2016-01-05 22:34:49