柠檬红茶磅蛋糕

作者： 小水shj

柠檬红茶磅蛋糕 肯尼亚红茶 安岳柠檬 香惨了~

用料

• 牛奶 1/2杯
• 红茶包 4个或者红茶8克
• 黄油 113克
• 蜂蜜 2大勺
• 鸡蛋 2个
• 中筋面粉 1又1/2杯
• 盐 1/4小勺
• 泡打粉 1小勺
• 柠檬 1个
• 糖粉 1/4杯

柠檬红茶磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

小锅加热牛奶冒热气，不用煮开，放入2个茶包，或者4克茶，搅拌一下，关火，焖半小时。

步骤 2

烤箱预热160度。磅蛋糕模垫上油纸，或者涂油撒粉做防粘处理。面粉，盐，泡打粉混合过筛两次备用。柠檬刮下黄色表皮，剪碎备用。

步骤 3

室温软化黄油，放入蜂蜜，砂糖，用电动打蛋器一起搅拌均匀成顺滑状。如果室温太低，可以隔热水软化一下黄油。加入一个鸡蛋，继续搅拌至蛋液被完全吸收，再加另一个搅拌至吸收，整个呈顺滑状。

步骤 4

过筛好的粉类分次加入步骤3中，用刮刀翻拌均匀。

步骤 5

过滤好的奶茶、另2个茶包中的茶粉或者4克茶粉和柠檬皮碎加入到步骤4中，翻拌均匀成蛋糕糊。

步骤 6

蛋糕糊入模约2/3满，放入烤箱下层，烘烤约1小时，插入竹签到蛋糕，取出时没有带出蛋糕糊即表示已经烤好。中途如果蛋糕表面已经上色足够，可以加盖锡纸。

步骤 7

制作糖霜：1/4杯糖粉和半个柠檬汁混合均匀无颗粒即可。

步骤 8

蛋糕出炉后，晾10分钟左右，趁热刷上步骤7的糖霜，装饰上即食蜜柠檬片即可。

菜谱创建时间：2016-01-05 15:26:29