家庭孜然烤羊排（零失败超详细）

作者： 晓晓滴温暖窝

一直对木屋烧烤的羊排情有独钟~所以元旦那天试着第一次做了一下，还不错~ 羊排放压力锅压的时候不用压太久，水没过羊排，大火烧开转小火，一共 就10分钟上下就行了~煮完后晾干晾凉羊排~~

用料

• 八角 一整个
• 姜片 三片
• 花椒 十粒
• 桂皮 一片
• 陈皮 两片
• 盐 适量
• 油 适量
• 熟白芝麻 适量

家庭孜然烤羊排（零失败超详细）的做法步骤

步骤 1

羊排洗干净

步骤 2

顺着羊排横纹切一点

步骤 3

切一些痕迹，煮过后就会收缩露出骨头哦

步骤 4

放香料，香料（八角，姜片，花椒，桂皮，陈皮，盐）放到压力锅里

步骤 5

羊排放进去，加清水没过羊排就好了，大火烧出气后转小火压12分钟，不用太久，不然羊肉会太烂软

步骤 6

羊排拿出过一遍冷水后晾到20分钟到凉 ，煮过的羊排会收缩一点，露出羊排骨哟

步骤 7

把晾干水的羊排抹一层辣椒粉，一层孜然粉，一层花生油，然后腌制入味半小时

步骤 8

把腌制好的羊排用锡纸包好，不要泄漏了，以免烤太柴太干了，包好放到预热好的烤箱，220度上下火烤制 25分钟~

步骤 9

拿出烤好的羊排，剪开锡纸，羊皮朝上，再散一些孜然粉和一些油，放回烤箱上火 200度烤10分钟，把羊皮烤干烤脆一些就ok了~~

步骤 10

烤干后的羊排散些熟的白芝麻，超市有售，然后剪成条，摆盘

步骤 11

完成~~~

步骤 12

搞掂

家庭孜然烤羊排（零失败超详细）的小贴士

有些人不用高压锅压一下直接烤的，据说会很干很久很难咬~~所以我觉得，先用香料放压力锅压软一点~ 是不错的，烧开出气立马转小火压十分钟左右就好了~

菜谱创建时间：2016-01-05 11:45:27