旺神的全麦柴鱼堡

作者： christianwei

大旺旺老师的方子居然下厨房没有，怎么能没有，怎么能没有呢！我来添上，方便自己，也造福大家。顺便说一声，大旺老师我爱你啊～😘

用料

• 金像高粉 230
• 全麦粉 40
• 糖 56
• 盐 4
• 奶粉 24
• 黄油 36
• 酵母 4
• 全蛋 30
• 牛奶 30
• 水 126
• 柴鱼片 适量
• 沙拉酱 适量
• 肉松 适量

旺神的全麦柴鱼堡的做法步骤

步骤 1

除柴鱼片沙拉酱所有材料揉到扩展阶段，滚圆

步骤 2

一发温度27湿度80％，发至两倍大

步骤 3

分割70克每个，排气滚圆，松弛15-20分钟

步骤 4

每个面团擀成长圆形包上肉松自上而下卷起，封口朝下放入纸模

步骤 5

发至满模挤沙拉酱，180度烤18分钟。

步骤 6

出炉趁热撒木鱼花

旺神的全麦柴鱼堡的小贴士

上色加盖锡纸 一定出炉马上趁热撒柴鱼片，不然沙拉酱干掉了柴鱼片就沾不上了

菜谱创建时间：2016-01-04 20:24:08