梦幻食用玻璃球

作者： 神奇少女肥丸子

＊吉利丁片                 12片（5克一片） ＊冰水（软化用）      适量 ＊水                            45克 ＊小奶锅                     1个 ＊气球                         8个 ＊植物起酥油              适量 ＊竹签                         8根 ＊胶带                         1卷 ＊泡沫板                     1块

用料

• 摘自博客 土象星座喵喵鱼
• 原作者 Elizabeth LaBau
• 只是为了方便查看，侵删

梦幻食用玻璃球的做法步骤

步骤 1

1.吉利丁片用冰水浸泡10分钟使其完全软化。（注意一片片泡，防止粘连成一大块。）

步骤 2

2.小奶锅加入45克水，放入完全软化并沥干水分的吉利丁片。

步骤 3

3.小火加热至吉利丁，不时搅拌，全部融化立即离火，晾至手温。

步骤 4

4.把气球吹至你需要的大小，封口扎紧，用胶带固定在竹签上。（气球静电易洗尘，注意放在无尘环境）

步骤 5

5.抹一点植物起酥油在手上，双手相互摩擦，然后均匀的擦在气球表面，使气球表面沾上薄薄一层油脂，勿多。

步骤 6

6.把吉利丁溶液倒入一个小玻璃碗中（碗口径能够容纳气球），将气球浸入吉利丁溶液转动，使气球表面完全被吉利丁液覆盖后取出，在碗口继续转动，直到吉利丁液不再滴落。

步骤 7

7.将竹签插在泡沫板上继续晾干吉利丁液，大约10分钟后摸起来不再黏手就好了。（如果希望泡泡球更厚更坚固些，气球表面微干后再裹一层吉利丁液。）

步骤 8

8.最后，室温将近24小时完全晾干即可。（如果想加速晾干，可以用冷风扇低速吹，完全晾干的泡泡球，一定不是软的，而是用手轻敲会感觉像鸡蛋壳或塑料般坚硬的。）

步骤 9

9.剪开气球打结处，正常情况下气球就会泄气变瘪，我们再将气球小心取出即可。（如果气球暂时取不出也不用着急使劲取拉，放置一旁大概几分钟，它就会自己泄气脱离）

梦幻食用玻璃球的小贴士

＊制作过程中吉利丁液变冷凝固，可把碗放入微波炉小火加热3-4秒，再晾至手温使用。 ＊气球表面涂抹的油不要太厚，越薄越好，最好用厨房专用脱模油。 ＊由于是明胶和水制作的，技术上来讲可以食用，但是味道一定不会好。但就是因为它的装饰，才会使我们觉得下面的蛋糕更美味… ＊如果放在湿润的蛋糕上或冰箱里长时间会变软。但是密封好的情况下，这个泡泡球是可以常温无限期保存的 ＊如果你没有吉利丁片，只有吉利丁粉或市售果味果冻粉，其实也是可以做的，加色素做彩色的泡泡球用吉利丁粉会更方便，但如果做透明的泡泡球，它的颜色就会有些发黄，透明度没吉利丁片好。

菜谱创建时间：2016-01-04 10:33:59