正宗川味麻婆豆腐

作者： 芯飞

这款麻婆豆腐是我的叔叔，三十多年的厨师亲手教我的，绝对地道，正宗，最爱，可下饭啦

用料

• 豆腐 一块
• 肉 适量
• 豆豉
• 豆瓣酱
• 酱油
• 淀粉
• 姜
• 花椒粉
• 葱

正宗川味麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

将肉切成极小的快（牛肉比猪肉好吃^_^），生姜切成沫，葱切段备用

步骤 2

油至八成热，将肉放入锅中翻炒，发白时加入豆豉，直至炒香

步骤 3

放入姜末，葱段，翻炒，然后放入海椒面，然后放入豆瓣酱，酱油少许

步骤 4

炒熟后加汤，然后加入豆花（豆花更嫩），烧……水开之后调入水淀粉开了即可乘盘

正宗川味麻婆豆腐的小贴士

下次上图哈

菜谱创建时间：2016-01-04 09:22:08