土豆莜面饼

作者： 紫衣梧桐Elaine

用料

• 蒸熟的土豆片 400克
• 培根碎 50克
• 食用油 40克
• 椒盐 4克
• 盐 3克
• 莜面 160克

土豆莜面饼的做法步骤

步骤 1

培根切碎入锅，不放油，小火炒熟，岀锅备用。

步骤 2

蒸熟的土豆片用勺子碾碎成土豆泥

步骤 3

加入培根碎、椒盐、盐、食用油拌匀。

步骤 4

莜面分三次加入，把土豆泥和莜面均匀拌成看不到干面粉即可。

步骤 5

然后揉成光滑的面团

步骤 6

把面团分成每个大约55克左右的剂子，揉圆压扁，放入预热好的电饼铛中烙制。（没有电饼铛的用锅煎就需要把小饼压的适当薄一些，煎到两面焦黄即可）

步骤 7

我用的电饼铛选择“大饼”那档。

步骤 8

烙好的土豆莜面饼外焦里糯，口感极好！

步骤 9

再配上一碗西红柿鸡蛋汤，妥妥解决一顿饭。

土豆莜面饼的小贴士

如果不喜欢加培根碎的，莜面的量适当可以减少五克左右。 自制椒盐：茴香：花椒：盐=1：1：1的比例炒熟，用粉碎机或者擀面杖碾碎。

菜谱创建时间：2016-01-03 13:23:49