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土豆烧排骨的做法
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土豆烧排骨

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作者: 烹饪小火
烹饪小火

土豆烧排骨的用料

土豆烧排骨的做法步骤

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步骤 1

排骨切段,土豆和胡萝卜洗净切成块。

步骤 2

锅内倒水,烧开,把排骨下开水焯一下,除去排骨里的血水和脏东西,然后捞出排骨,把水倒掉。

步骤 3

锅里加菜油,烧热。

步骤 4

把排骨倒入油里翻炒一下。

步骤 5

加入水水漫过排骨就行,再加入大料、葱、姜、冰糖、料酒、酱油煮开,这里可以先加大料和排骨一起炒一会,排骨会更有味,但是就会影响美观,所以我是先加水直接下大料煮。

步骤 6

水开后加入胡萝卜和土豆煮到入味

步骤 7

调入盐,味精,按照自己的口味咸淡,然后出锅。

土豆烧排骨的小贴士

这里用胡萝卜的话,烧出来的排骨是偏甜的,所以用冰糖会多些。如果要做川味的,可以少放冰糖,在炒糖的环节,用酱油和豆瓣酱搅匀加入糖浆里。配菜取消掉胡萝卜。

菜谱创建时间:2011-10-15 00:04:42
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