瞟一眼就会做滴蒸菜：剁椒金针菇

作者： 五大小姐姐

百吃不厌、简单快手、开胃家常待客菜～ 🥰

用料

• 金针菇 适量
• 剁椒 2大勺/按照金针菇量可适当加减
• 蒸鱼豉油 适量
• 蒜瓣 一朵
• 小香葱 适量
• 小米椒 适量
• 麻油几滴 可选
• 食用油 适量
• 白胡椒粉 适量

瞟一眼就会做滴蒸菜：剁椒金针菇的做法步骤

步骤 1

1: 金针菇切掉根部不需要滴部分，洗干净沥干水分整齐地摆入盘中，备用 2:蒜瓣去皮切末，小米椒切小段、小香葱切好做装饰备用。

步骤 2

成品各种开胃下饭，值得拥有！😋

步骤 3

3:起锅烧热食用油，放入蒜末和小米椒爆香，然后转最小火加入2大勺剁椒

步骤 4

保持小火继续慢慢搅拌锅铲炒均匀所有，让其出油出香味，关火。（3分钟内完成）

步骤 5

4:把刚炒好滴“3”直接均匀地泼在“1”上，可以用筷子轻轻扒一下酱料让其均匀覆盖在金针菇上层

步骤 6

准备一锅开水，把“4”入锅蒸7分钟，关火焖3分钟

步骤 7

打开蒸锅盖淋入一点蒸鱼豉油和几滴香油，最后撒上白胡椒和葱花，即可上桌。吃滴时候搅拌一下使其均匀即可

瞟一眼就会做滴蒸菜：剁椒金针菇的小贴士

1，加入豆瓣酱时调小火最能保持豆瓣滴原始味道与保留酱汁不脱水。 2，下面金针菇，上面是酱料，蒸滴时候不用搅拌。类似剁椒鱼头。 3，蒸好后金针菇出水如果多了可以适当倒出去一些，再加入蒸鱼豉油，晃动一下盘子使蒸鱼豉油均匀汤色。 4，喜欢辣味十足滴可以多加几颗小米椒，小米椒有红色和绿色都来几颗，好看。 5，胡椒粉白、黑都可以。 6，吃道菜不用另外放盐。

菜谱创建时间：2016-01-01 23:18:23