滋味鸟贝

作者： 明丽Lily

用料

• 鸟贝 500克
• 彩椒 2只
• 葱姜蒜 酌情
• 料酒 酌情

滋味鸟贝的做法步骤

步骤 1

1. 鸟贝回来后用淡盐水养2小时(我是一早买的)，让其吐尽沙，煮之前洗干净就可以了;

步骤 2

本来计划像焯白蛤一样直接焯水开口，最后发现鸟贝里面实在太脏。于是直接掰开口，挤出黑色内脏，连同盘扣型的内脏一起处理。所以我收拾的特别干净。

步骤 3

我是将白蛤和鸟贝一起焯水，让白蛤开口，之后一起爆炒。事实证明失误了，白蛤张口刚刚好，鸟贝肉直接脱落了。

步骤 4

加入彩椒，半成熟时加入鸟贝一起大火炒。速速起锅，开饭喽

滋味鸟贝的小贴士

吐沙子可以放入盐，铁器，效果很佳。

菜谱创建时间：2016-01-01 21:40:48