芝士麦香焗紫薯

作者： 母姬

一道健康无糖又能量满满的元旦早餐。芝香，麦香，紫薯香，奶香经过焗烤，融为一体。早餐来上一小块，再搭一杯温暖的热巧克力，瞬间补满血槽。 附热量表： 紫薯：82大卡/100克 燕麦：375大卡/100克 黄金奇亚籽粉：491大卡/100克 淡奶油：375大卡/100克 马苏里拉芝士：302大卡/100克 配方量可做一六寸方形慕斯圈的量，总热量为1051大卡。 早餐一个人吃四分之一块作为主食已足够，热量为262.8大卡。

用料

• 紫薯（蒸熟去皮） 180
• 燕麦（生） 100
• 黄金奇亚籽粉 25
• 淡奶油 60
• 马苏里拉芝士 60
• 水 适量

芝士麦香焗紫薯的做法步骤

步骤 1

紫薯蒸熟去皮，压成泥状。加入45克左右淡奶油拌匀。

步骤 2

生燕麦片，黄金奇亚籽粉，加入15克淡奶油和适量水拌匀。水量以能让材料湿润即可。

步骤 3

烤盘垫油布或者油纸。中间放一个6寸方形慕斯圈。先放入三分之一的薯泥压实压平。压平工具克用擀面杖。

步骤 4

再放入三分之一的燕麦奇亚籽混合物压实压平。如此反复三次，直到所有材料都放进慕斯圈内。

步骤 5

最上方留出一定空间撒入切成小块或丝状的马苏里拉芝士。我大概放了60克左右就可铺满，芝士控放的量可以double。烤箱提前预热200℃。中下层烤20分钟到表层芝士融化。再转中层上火220℃烤5分钟使表面上色即可。

芝士麦香焗紫薯的小贴士

1.喜欢薯泥的可以增加薯泥量，减少燕麦。热量更低，口感更软绵。 2.没有慕斯圈的可以直接放进耐热容器。 3.这款完全无糖，甜度全靠紫薯的淡淡甜味，嗜甜星人可以把部分淡奶油替换成炼奶或者加入一定细砂糖或者蜂蜜。 4.烤的时间长点整体会比较硬，方便切块和外带，烤的时间短一些口感会更软，适合在家里吃。如果要拍照，建议时间不要减少，否则脱模时容易各种掉屑和散开。 5.脱模时要先用小刀把表层芝士和慕斯圈粘黏的部分切开，再用勺子压住芝士部分，同时把慕斯圈提起。 6.一次吃不完可以放冰箱冷藏，要吃的时候再拿出微波炉加热一分钟即可。 7.没有淡奶油的话，也可用牛奶，椰奶，椰浆代替。 暂时想到这些，有问题留言。

菜谱创建时间：2016-01-01 10:26:02