清新绿白格饺子

作者： Jane-yy

和黑白格饺子皮的做法不一样，所以重新写了菜谱。

用料

• 菠菜 250g
• 面粉 600g
• 温水 适量
• 馅料 适量

清新绿白格饺子的做法步骤

步骤 1

菠菜洗干净过开水切断榨成汁，然后过滤，只要汁。取菠菜汁加入到300g面粉中搅拌均匀，并揉成光滑的面团；另外的300g面粉用温水和成光滑面团。面团不要太软。

步骤 2

分别将白色面团和绿色面团擀成方形大片，将边缘修剪整齐。

步骤 3

分别用刀子将白色面片和绿色面片切成2cm左右宽的长条。

步骤 4

将切好的绿色长条整齐地排列在一起，再将一条白色长条在绿色长条顶端如图所示穿插过去。

步骤 5

然后将双数的绿色长条都翻过去，再拿第二条白色长条紧贴绿色长条放好。

步骤 6

将已经翻过去的绿色长条拿下来放好。

步骤 7

再将单数的绿色长条翻过去，放上第三条白色长条。

步骤 8

将翻过去的单数绿色长条拿过来整齐放好。

步骤 9

以此类推，整张绿白格子布就编好了。

步骤 10

用刀子将边缘修剪整齐。再将整个手掌放在上面轻轻拍打，按压，将接口按紧。

步骤 11

再表面撒点干粉以后借助薄刀将面皮翻过来。再次用手按压没粘好的地方。

步骤 12

用杯子倒扣过来按出圆形的饺子皮。

步骤 13

将每块饺子皮用擀面杖擀成中间厚、边缘薄的薄皮。

步骤 14

这次准备的是韭菜猪肉馅。

步骤 15

将饺子馅放在皮的中心。

步骤 16

将饺子皮对折起来，用手指捏好边缘。

步骤 17

花边饺子的做法参照我前面编好的菜谱。

步骤 18

漂亮吧！

清新绿白格饺子的小贴士

两种颜色的面团都不要和得太软，以免影响后面的翻动！

菜谱创建时间：2016-01-01 01:06:48