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口水鸡的做法
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口水鸡

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作者: 绘市集
绘市集

口水鸡的用料

口水鸡的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好食材

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把鸡分成大块,小块的话煮完鸡皮会卷起变形,后面摆盘会不好看。我们煮好再改刀。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅入水烧开,放入鸡块、姜、大料、少许盐、少许料酒。水开煮15分钟,放入事先准备好的冰水中,多放一会儿。(冰水最好不要用生水,如果是生水就在把鸡改成小块后再入锅烧开水过一下)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作红油 , 锅入油加热至冒烟待凉至8成热时浇入辣椒粉中 鸡汤为煮鸡用的水,一会儿调汤料时会用到。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将葱姜蒜、红尖椒切好备用

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸡块斩成小块,摆盘,撒葱花、花椒、白芝麻。锅入油烧热,入红尖椒、姜蒜炒香,如果用的是干花椒可以一起放进去;入鸡汤、盐、鲜抽、白糖调味

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淋入前面摆好的鸡块上,喜欢吃香菜的可以放一点

菜谱创建时间:2015-12-31 22:29:11
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