椰蓉面包记录

作者： 菲菲小妞

做过的椰蓉面包记录一下配方，椰蓉馅捏成团就可以，不用拘泥于鸡蛋多少

用料

• 高筋面粉 260g
• 全蛋液 30g
• 黄油 20g
• 酵母 3g
• 奶粉 20g
• 盐 2g
• 糖 20g
• 水 120g
• 椰蓉馅：
• 黄油 60g
• 椰蓉 80g
• 绵白糖 45g
• 全蛋液 30g

椰蓉面包记录的做法步骤

步骤 1

材料混合，不放酵母和盐放在冰箱冷藏半小时以上，拿出来再加盐和酵母，揉到扩展

步骤 2

发酵后排气，揉光滑一些，盖保鲜膜醒10分钟

步骤 3

分成几个面团，揉匀。椰蓉馅搅拌均匀成团即可

步骤 4

面团擀一下，包入椰蓉

步骤 5

擀成牛舌装，卷起，再擀成牛舌装，卷起

步骤 6

拦腰切断，切面朝上，卷口捏紧

步骤 7

预热180度，15分钟左右。观察面包状态，上色深盖锡纸，放凉装保险袋

菜谱创建时间：2015-12-31 19:00:59