坚果简易小饼干

作者： 哎呀阿敏

这是我的第一款试验成功并能大量“生产”的小点心。上班之余时间不多，我总是在早上上班前将黄油拿出来软化，中午回来就快速制作，满足娘亲和她姐妹们下午茶☕的供应。 饼干的香甜，坚果的酥脆，一口一个，是不错的茶点。

用料

• 低粉 200g
• 黄油 100g
• 糖粉 60g
• 鸡蛋液 30g
• 泡打粉（没有可忽略） 1g
• 表面装饰——
• 坚果仁：杏仁、腰果、核桃仁…… 70粒左右
• 蛋液（刷表面用）

坚果简易小饼干的做法步骤

步骤 1

黄油切小块，软化，加糖粉拌匀（为了打发的时候不会飞溅）； 用电动打蛋器搅打均匀，加入蛋液搅打均匀； 泡打粉拌入低粉，过筛加入上述黄油中，充分拌匀，形成光滑的面团。（喜欢其它口味可以加进抹茶粉、可可粉等，我拍照面团是加了抹茶粉，所以偏绿。）

步骤 2

整形非常简单，拧大约10～12g的一小块面团，搓成圆球，放进烤盘后用指尖压一下。

步骤 3

来个特写，我没有特别称重，按一个一口的“标准”随手拧的，中按压出一个凹洞。

步骤 4

在每个凹洞上放一粒坚果

步骤 5

表面刷上蛋液，烤箱上下火170度15～18分钟。

步骤 6

各烤箱脾气不同，第一次烤制请注意观察，表面上色满意即可。

坚果简易小饼干的小贴士

1.黄油的打发无特殊要求，搅拌均匀即可。 2.面团和匀时一开始会黏手，耐心和，和均匀了就不会啦。 3.饼干出炉后晾凉，密封保存，可以保持酥脆一个月以上。

菜谱创建时间：2015-12-31 15:18:33