自创可可曲奇圆饼干

作者： 走路去耶路撒冷

本来想把家里的剩下的黄油和奶油奶酪用完的，想做成裱花曲奇，结果和完有点干了，就直接按圆了烤，也很不错

用料

• 鸡蛋 1只
• 无盐黄油 138克
• 奶油奶酪 125克
• 低粉 240克
• 可可粉 10克
• 砂糖 30克
• 糖粉 40克

自创可可曲奇圆饼干的做法步骤

步骤 1

将黄油和奶油奶酪室温软化，用手指戳黄油能很轻松戳下去

步骤 2

先用电动打蛋器搅打顺滑，然后加入糖粉和细砂糖一起打发成羽毛状

步骤 3

鸡蛋打散分三次加入打发的黄油及奶油奶酪中，每次搅打均匀后再加下一次，最后搅打成柔软絮状

步骤 4

将低粉和可可粉混合过筛，然后拌至没有干粉，根据自己的喜好，团成圆团按压成圆形，放入烤盘

步骤 5

烤箱150度35至40分钟，根据自家烤箱脾气，我开始150度30分钟中间有夹生，第二锅40分钟底部上色有些重，可能和第二波使用黑色烤盘有关

自创可可曲奇圆饼干的小贴士

面团不要搅拌过多次，防止出筋，我烤了两锅，大概50块左右，烤好的饼干奶香味十足，又有咬劲儿又较为酥脆，味道不错。

菜谱创建时间：2015-12-30 17:09:17