啤酒鸭

作者： 走路去耶路撒冷

用料

• 鸭子 半只
• 葱 六七片
• 姜 五六片
• 蒜 四五瓣
• 香叶 3片
• 花椒 一小把
• 大料 3块
• 肉蔻 3个
• 小尖辣椒 四五个
• 糖 少许
• 盐 少许
• 料酒 少许
• 啤酒 2听(共1000毫升)
• 生抽 少许
• 老抽 少许
• 蚝油 少许(可不加)
• 芹菜 三四根

啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜准备好，芹菜洗好切小段，香料等调味品准备好，鸭子切小块洗好控水。

步骤 2

锅里放油，烧得有点温度时放葱姜蒜，煸炒几下后倒入鸭肉，倒少许料酒，生抽老抽，翻炒到鸭肉变色后倒入啤酒。

步骤 3

放入花椒大料肉蔻香叶小尖辣椒，糖盐少许，蚝油少许，也可不放，然后等开锅转小火，慢慢炖煮，大概四十分钟左右，汤汁耗差不多了以后，尝一下味道，再加点糖和盐，把芹菜扔进去，翻炒几下，就可以了。

菜谱创建时间：2016-12-04 22:22:07