将黄油和奶油奶酪室温软化,用手指戳黄油能很轻松戳下去
先用电动打蛋器搅打顺滑,然后加入糖粉和细砂糖一起打发成羽毛状
鸡蛋打散分三次加入打发的黄油及奶油奶酪中,每次搅打均匀后再加下一次,最后搅打成柔软絮状
将低粉和可可粉混合过筛,然后拌至没有干粉,根据自己的喜好,团成圆团按压成圆形,放入烤盘
烤箱150度35至40分钟,根据自家烤箱脾气,我开始150度30分钟中间有夹生,第二锅40分钟底部上色有些重,可能和第二波使用黑色烤盘有关
面团不要搅拌过多次,防止出筋,我烤了两锅,大概50块左右,烤好的饼干奶香味十足,又有咬劲儿又较为酥脆,味道不错。