大徐淮羊肉汤

作者： 卖蛋卖桃的

徐淮是指以徐州为中心的淮河以北周边区域。这儿四省交汇，饮食与方言自成一体，与各自的省内其它地方倒显得生分。冬天，早上一碗热腾腾的羊肉汤，是徐淮地区的人们最理想的早餐。

用料

• 羊肉带骨 2000克
• 花椒 10粒
• 姜 4片

大徐淮羊肉汤的做法步骤

步骤 1

锅内放水煮开，羊肉洗净放入，煮去血水。

步骤 2

倒掉血水，加入新水，大火煮开。

步骤 3

煮至汤呈奶白色，放入肉，煮熟

步骤 4

捞出肉切片，装碗，加入切好的蒜苗、羊油。

步骤 5

装汤。

大徐淮羊肉汤的小贴士

羊肉要先过水。肉可以先剔掉，也可以一起煮，看个人喜好。感觉先煮骨头比较容易出奶白色。

菜谱创建时间：2015-12-29 23:16:38