豆沙包

作者： catcatt

材料分量是来自网上几个版本。。我把它拼凑成了自己想要的口味,做了豆沙&莲蓉两种口味😁

用料

• 包粉 250g
• 幼糖 40g
• 酵母 4g
• 牛油 15g
• 水 150g
• 豆沙 随意
• 莲蓉 随意

豆沙包的做法步骤

步骤 1

>将材料全部放入搅拌缸 除了牛油 >将它揉至光滑,大约5分钟后加入牛油继续揉至不粘手 *如用面包机,按8号 dough 大概3分钟后加入牛油 >取出滚圆后放回盆内，发酵大概15分钟。

步骤 2

>面团揉成长行再分割成每粒 30g

步骤 3

>休面5分钟后开始整形或包入馅料

步骤 4

>将整形好的面团放在油纸上，排入蒸锅内。加盖发酵30分钟。冷水起蒸，水滚后算起蒸15分钟。熄火，待5分钟后才打开锅盖。

步骤 5

豆沙包 (5粒)

步骤 6

莲蓉包(5粒)

菜谱创建时间：2015-12-29 22:44:41