广式萝卜糕

作者： 花芸

萝卜糕，内涵丰富，风味独特，唇齿难忘！ 向好友家婆（雷阿姨：多年厨艺经验）学习！！ 啦啦啦~

用料

• 白萝卜 7斤
• 粘米粉 500g
• 玉米粉（生粉） 198g
• 虾米 适量
• 腊肉 适量
• 腊肠 适量
• 盐巴 2.5勺
• 糖 4勺

广式萝卜糕的做法步骤

步骤 1

白萝卜削丝！

步骤 2

腊肠，腊肉切丁！

步骤 3

油爆虾米，腊肉，腊肠！

步骤 4

再加入萝卜丝进炒锅！

步骤 5

最重要，只说一次——八分碗水加进炒锅！（成败关键步骤就是水量）炒到萝卜丝全熟！途中不放水！！！

步骤 6

粘米粉和玉米粉拌匀！放盆里！

步骤 7

拿炒锅里的萝卜丝水出来，放进粘米粉和生粉里！

步骤 8

放锅里拌匀！

步骤 9

如图的均匀！

步骤 10

碟子抹一层油，放进萝卜糕混合物！放蒸笼蒸50分钟！用筷子测试熟不熟（筷子插进，没带粉出来，直接还是原样，略有点油，就熟啦！）

步骤 11

好捏！！！

广式萝卜糕的小贴士

水量八分碗很重要！！！

菜谱创建时间：2015-12-29 22:42:22