家常版红烧鸡

作者： _____Mocha

从小就爱吃鸡的我，永远忘不了的也是妈妈做的味道。其实也没有放特别的材料，但做出来的就是那么好吃，就连里面的汤汁拌饭都是那么美味。老妈把方法传授给我，今天分享给大家。零失败的超级下饭红烧鸡~

用料

• 鸡 一只
• 大蒜
• 生姜
• 葱白 三四段
• 小红椒 五个

家常版红烧鸡的做法步骤

步骤 1

鸡切块，洗净，开水焯一遍。再用凉水冲净。

步骤 2

炒锅热油，油稍微多一点点。鸡块入锅炒几下，加生姜大蒜小红椒，翻炒至表皮金黄。

步骤 3

加两锅铲生抽，同量的料酒，老抽放一点点，大概一个小咖啡勺的量。翻炒均匀，加水没过鸡块，放进葱段。水开后转小火盖盖焖。

步骤 4

如果是容易熟的鸡，焖二十分钟就可以了，老母鸡就更久一些，拿筷子能轻松戳进鸡肉里就行了。这时候转大火，加盐和鸡精，收汁，礼成。

家常版红烧鸡的小贴士

多留点汤汁，拌饭是极好的。

菜谱创建时间：2015-12-29 16:15:30