想煎什么煎什么的日式鸡蛋煎饼大阪烧｜小羽私厨

作者： 下厨房用户_geqhb

大阪烧，是一种日式的鸡蛋蔬菜煎饼，日本关西很常见的民间美食，也是大阪饮食文化的代表，在日语里大阪烧叫Okonomiyaki，意思是“喜欢什么就加什么”，所以你做的时候可以随意发挥哦。小羽私厨，每日更新私房视频菜谱，欢迎你的关注。

用料

• 面粉 50克
• 水 50克
• 鸡蛋 1个
• 圆白菜叶 2片
• 虾仁 8个
• 速冻蔬菜粒 1把（提前解冻好）

想煎什么煎什么的日式鸡蛋煎饼大阪烧｜小羽私厨的做法步骤

步骤 1

先把圆白菜叶切丝。

步骤 2

再把虾仁切成小丁。

步骤 3

鸡蛋磕到一个碗里，加入50克水搅匀。

步骤 4

接着筛入50克面粉，根据自己的口味撒一点盐和胡椒碎。

步骤 5

耐心的把他搅匀，到下面这种程度就可以了，尽量不要有面粉颗粒哦，口感会不好嗒。

步骤 6

放入切好的圆白菜，虾仁、 综合蔬菜丁，搅和匀糊。

步骤 7

平底锅倒上油。

步骤 8

开中火，看到油热了，就把搅好的面糊倒进锅里，用一个平铲压成面饼，一定要用力点，尽量压薄，这样才容易熟透。

步骤 9

大概一面煎个一分钟左右，晃晃锅，饼能来回动了，就翻个面继续煎。

步骤 10

建议你买个这样的饼铲，烙各种饼时超好用，手残星人有救了哦。

步骤 11

每面煎个1到2分钟，就翻一下，大概总共有个7-8分钟就差不多熟了。

步骤 12

其实我觉得吧，你还可以把搭配的蔬菜换成西葫芦、胡萝卜、香葱，其实都可以的。本来大阪烧的意思就是想煎什么就煎什么，我可喜欢这种超随意的画风了。如果有人约你一起吃早饭，你就可以做这个给他吃啦。

菜谱创建时间：2015-12-29 13:18:28