火腿芦笋

作者： 学东是我的曾用名

芦笋好吃，营养又好，老少皆宜。吃法多，还简单。清炒即可，觉得单调，图快加根火腿，要高调呢加虾仁。今天讲快的做法：

用料

• 芦笋 200g
• 火腿肠 一根
• 葱白 少许
• 食用油 25g
• 盐 2g
• 白开水 适量备用

火腿芦笋的做法步骤

步骤 1

芦笋洗净，折成一寸半长的段，折不动的就是老的，觉得扔了可惜就用刀把外皮修去，留下中间嫩的部分一样吃。

步骤 2

火腿肠切与芦笋段一样大小，葱亦如此切一段再顺长切丝。

步骤 3

开火热锅的同时，把半杯白开水也准备好。

步骤 4

锅热关小火，到入25g油，放葱丝，爆香后放火腿，不要开大火！

步骤 5

闻到火腿香后，倒入芦笋，开大火，适时顺锅边添少量白开水，不能多，保持锅不干即可，水干了再加，可能会重复几次，绝不能一次倒多，炒到芦笋变绿，撒盐调味，出锅！

火腿芦笋的小贴士

1、清炒就是清炒，不要过多调料，火腿肠已经很香，不用再加味精一类； 2、白开水就是保持少油不扒锅的法宝，学会适时顺锅边点水，你就会健康炒菜了； 3、盐务必最后放，一定要少，咸味在表面即可，这是少盐不缺味道的小窍门哦！切记

菜谱创建时间：2015-12-29 13:17:59