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黄油面包卷儿的做法
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黄油面包卷儿

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作者: 胡胡老师
胡胡老师

黄油面包卷儿的用料

黄油面包卷儿的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

除黄油以外的所有原料放在一起加水拌匀,揉面团至光滑!醒发20分钟后加入黄油继续揉面团!会发现面团已经很软闻起来也很香!直至扩展阶段出膜!继续醒发!

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵至原来体积的1.5或2倍大,手指蘸面粉中间插孔不回缩!发酵完毕.

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

均匀分成几等份儿!滚圆!盖上保鲜膜松弛十分钟!

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

逐个将面团搓成水滴状,便于接下来操作!

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用擀面杖擀成三角形状,如果不是很规则,用手抻一下,无论怎样尽量做成如图所示!😄

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

逐个将每份从宽的一头向窄处卷成羊角状!我做的之所以大小不一是因为其中八个里面夹了火腿肠!😊

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再次入烤箱,底部放一碗热水发酵至1.5倍左右!拿出刷蛋液!待蛋液吸收一下,入烤箱……

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面包胚入烤箱上下火160度,20分钟!最后几分钟可调温度至200度便于上色!烤好出炉!也可适当再刷一层事先预热过的花生油!色泽会更诱人哦😍!

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再来一张特写!真的很软很美味😍😍😍哦!

黄油面包卷儿的小贴士

1.所有原料视自己的喜好灵活添加,没有定量,熟能生巧…… 2.烤箱的温度基本可以在160-200度之间,时间就可以在15-20分钟!灵活一下即可!

菜谱创建时间:2015-12-29 09:07:03
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