广东肠粉

作者： 下厨房用户_thx4

米浆要不时的搅拌哦！

用料

• 粘米粉 80g
• 澄粉 70g
• 玉米淀粉 35g
• 米浆完成！
• 汁：
• 配料：香菇 适量
• 配料：虾米 适量
• 配料：蒜蓉 适量
• 配料：葱头 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 水 适量

广东肠粉的做法步骤

步骤 1

准备好做米浆的材料，按分量放入器皿

步骤 2

放好分量以后，加入凉开水，并顺着一个方向搅拌，直到粉融于水，没有结块。

步骤 3

再放入适量的葱花，继续搅拌1分钟后，放置一旁

步骤 4

准备适量的肉末。等待蒸肠粉前加入米浆中。

步骤 5

先把香菇提前用热水浸泡开 将蒜和葱头剁成颗粒状 将香菇和虾米切开。

步骤 6

在锅里先加入油 然后把蒜末和葱头先放入爆香 看蒜慢慢变成淡黄色就加入香菇和虾米 炒香后加入适量的老抽和生抽炒至配料入味 再加入适量的凉开水 盖锅2分钟后加入适量葱花 汁就做好了

步骤 7

汁做好了 先放一边

步骤 8

铁盘上刷适量的油 以免肠粉粘盘

步骤 9

米浆记得要不时的搅拌 把适量的米浆放入铁盘 并平铺均匀

步骤 10

加入适量的肉 平铺均匀后放入锅里大火蒸3分钟

步骤 11

记得水不要烧干了 锅里不蒸肠粉要加入水烧开 才好把米浆放下去蒸

步骤 12

3分钟后肠粉成型就可以出炉了

步骤 13

放入碟内

步骤 14

把前面做好的汁加入就完成啦！

广东肠粉的小贴士

上面的成分是3人份的哦！

菜谱创建时间：2015-12-28 16:36:23