酸甜可口的鱼香肉丝，全家人都爱它！

作者： 宝宝营养辅食

给宝宝做过的192道宝宝辅食，全部收录在微信公众号“宝宝营养辅食”里面，查询做法更方便。 酸甜可口的鱼香肉丝 相信做完一盘，全家人都会非常喜欢吃 保证几分钟内就清盘呀 我把它分类到两岁以上的宝宝辅食里 但其实18个月以上的宝宝如果咀嚼能力好的话就可以吃啦 鱼香肉丝基本上有猪肉，黑木耳和胡萝卜这三样 然后莴笋，冬笋，青椒，茭白这些里面可以任选一个 搭配出来非常好吃哟

用料

• 里脊肉 100克
• 黑木耳 30克
• 胡萝卜 30克
• 莴笋 30克
• 盐 少许
• 酱油 适量
• 糖 适量
• 醋 适量
• 淀粉 少许

酸甜可口的鱼香肉丝，全家人都爱它！的做法步骤

步骤 1

准备里脊肉，黑木耳，胡萝卜，莴笋 。调料盐，酱油，糖，醋，淀粉。里脊肉切成丝。

步骤 2

加入少许淀粉抓匀，放置一小会儿，淀粉不要太厚，否则炒出来不清爽。这个步骤省略也可以。

步骤 3

准备好莴笋。

步骤 4

切成小段后去皮，切丝。

步骤 5

胡萝卜切成丝。做给宝宝吃，最好就切得细一点。

步骤 6

黑木耳也同理切得细一点。备好肉丝，胡萝卜丝，莴笋丝，木耳丝。

步骤 7

再切一点葱，姜，蒜来调味。

步骤 8

鱼香酱汁最好要提前准备好，要不炒菜的时候会手忙脚乱的。两勺酱油，一勺醋，一勺糖，一勺盐，半碗清水，一勺淀粉，按这个比例调制好鱼香酱汁，可以用筷子占一点尝尝味道，再根据个人口味来做调整。酱汁用多用少，还要以肉和菜的量来调整。

步骤 9

锅里倒入底油，下入肉丝，快速炒散至肉色变色后盛出。加了淀粉的肉丝可能会粘锅，得清洗后再用。

步骤 10

再次起锅倒入底油，下入葱姜 炒出香味后，倒入胡萝卜，莴笋和黑木耳。

步骤 11

再倒入之前盛出备用的肉丝。

步骤 12

倒入酱汁，酱汁用得多少，与肉和菜的量有关系，可以多备些酱汁，然后少倒入一点，随时尝尝口味，淡了的话再进行添加。

步骤 13

汤汁收干后即可出锅啦。

酸甜可口的鱼香肉丝，全家人都爱它！的小贴士

做给宝宝吃，需要炖得烂一点，灼情加入半碗水，炖至木耳和胡萝卜变软（这两个不容易熟）汤汁收干后出锅，这道菜是一定要加点淀粉的，在调制酱汁这一步加淀粉，粘稠一点才好吃。

菜谱创建时间：2015-12-28 04:24:07