山药萝卜炖羊排

作者： 二点零版阿童木

内蒙古的羊肉，汤浓暖身

用料

• 羊排 2斤
• 葱段姜片 少许
• 黄酒 适量
• 青花椒 30粒左右
• 香叶 5片
• 香菜 少许
• 盐 少许
• 大料 2颗
• 白萝卜 1根
• 山药 少许

山药萝卜炖羊排的做法步骤

步骤 1

热锅，加入少许油，加入大料、姜片，放入羊排翻炒，肉变色后加入黄酒，继续翻炒，再倒入开水没过羊排。加入葱段、青花椒、香叶。

步骤 2

盖好锅盖焖炖，四十分钟后加入白萝卜片和山药段，继续焖半小时，加盐、香菜调味出锅。

山药萝卜炖羊排的小贴士

1.一定用使用白开水，焖炖过程中如果觉得汤少了，可续入适量热开水，切忌加冷水。 2.没有青花椒使用干花椒也可，没有香叶不加也可。 3.切记少盐方可体现出羊肉的鲜香。 4.食用羊排时可搭配蒜片一同食用，味道更佳。

菜谱创建时间：2015-12-27 19:14:03