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青菜烩豆腐丸子的做法
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青菜烩豆腐丸子

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作者: 豆沙花卷
豆沙花卷

青菜烩豆腐丸子的用料

青菜烩豆腐丸子的做法步骤

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步骤 1

中等嫩度的豆腐放在碗里用勺按成泥,放置10分钟,沥去水份,加入鸡蛋1个,葱末,淀粉5g,盐少许,搅拌均匀。

步骤 2

锅内放油,烧至8成热。右手用小瓷汤匙舀豆腐泥在左手心反复摔打7-8次,再团成丸子,下油锅炸至黄色。注意要经常推动锅内的丸子,以免粘在锅底或互粘。

步骤 3

青菜洗净,切成寸段。锅内放少许油,下青菜略炒。下高汤和炸好的豆腐丸加少许盐,烩至青菜软熟即可出锅。

菜谱创建时间:2015-12-27 18:55:39
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