巧克力红糖馒头

作者： 乌米-9

做面食偶算是新人，因为前阵子刚买了个揉面机，有了揉面机做面食轻松方便多了，基本上天天都要做点吃吃，到了冬天家人都很爱吃巧克力想着加点巧克力到馒头里会不会好吃，就做 了这款馒头感觉挺好吃的，写个菜谱自己留作纪念了

用料

• 面粉 500g
• 红糖 100g左右
• 黑巧克力 50g左右
• 水或牛奶 250g左右
• 耐高糖酵母 5g

巧克力红糖馒头的做法步骤

步骤 1

100克红糖和巧克力片加150克水加热，一边加热一边搅拌，不要粘底了

步骤 2

加热

步骤 3

完全化开后关火，在巧克力红糖液中加入80克冷水放凉后备用

步骤 4

酵母用20克温水化开后加个500克面粉中

步骤 5

加入放凉的巧克力红糖水，用揉面机揉面，我的牧人王揉面机开一档五分钟再开三档十五分钟

步骤 6

面团静置十五分钟

步骤 7

静置十分钟左右再进行整形

步骤 8

我儿子不喜欢搞花样，就喜欢刀切

步骤 9

放入小蒸笼，不要放得太近，还要发大起来，因晚上不吃，我放入冰箱发酵

步骤 10

发好的刀切，放锅上蒸

步骤 11

500克刚好四笼

步骤 12

蒸十五分钟后关火五分钟后开盖，有巧克力般的色泽

步骤 13

迫不及待的吃了个

菜谱创建时间：2015-12-27 12:23:26