酱焖嘎鱼（黄颡鱼）

作者： Alice孔

噶鱼百度了一下学名黄颡鱼，似乎又叫黄辣丁。 老爸讲早年间抓野生的吃特别香，现在超市买的应该都是养殖的了，当然也是很好吃，肉超嫩。

用料

• 嘎鱼（黄颡鱼） 五条
• 葱、姜、蒜、香菜、干辣椒 若干
• 豆瓣酱、甜面酱 若干
• 酱油、醋、料酒 适量
• 另外可添加一些豆腐或宽粉，加在鱼里面特别好吃～

酱焖嘎鱼（黄颡鱼）的做法步骤

步骤 1

嘎鱼（黄颡鱼）五条，收拾干净，去内脏。热水烫一下去粘液。

步骤 2

准备葱姜蒜，另外还可以有干辣椒，我家有人不吃辣就没放，我觉得有辣椒更好吃呢。

步骤 3

锅里放宽油，烧热，入葱姜蒜炸香。再入豆瓣酱、甜面酱炒出香味。

步骤 4

鱼入锅煎一下。

步骤 5

入酱油、醋、料酒，填汤与鱼持平。

步骤 6

烧开！咕噜咕噜～

步骤 7

闷10到20分钟

步骤 8

嘎鱼（黄颡鱼）做好了！出锅前加点香菜～浓浓酱香有木有！

步骤 9

馋死喵了～

菜谱创建时间：2015-12-26 12:25:42