西式早餐煎蛋卷Omelette欧姆蛋

作者： 黎昕Cathy

制作Omelette 是我人生中有趣而又颇具成就感的几分钟，也是我家人最期待最喜爱的早餐保留节目。鸡蛋含有丰富的蛋白质，多种微量元素和多种维生素，可以为你的一天注入满满的能量。 同时，一枚鸡蛋的热量仅有约68卡路里，只相当于半个苹果，是关注健康和瘦身的朋友的最佳早餐选择。

用料

• 鸡蛋 2-3个
• 洋葱 半个
• 蘑菇 3-4朵
• 黄油 2茶匙
• 盐和胡椒 适量调味
• 番茄酱，或者生抽，辣酱 出锅后撒在欧姆蛋表面

西式早餐煎蛋卷Omelette欧姆蛋的做法步骤

步骤 1

炒洋葱和蘑菇丁；将鸡蛋打散，加入少量盐和胡椒

步骤 2

中高火，平底锅中放黄油，待黄油稍微冒小泡就放入蛋液，之后马上用筷子将鸡蛋划开，待鸡蛋表面有60%凝固时，调至中小火，放入洋葱和蘑菇，待鸡蛋边缘稍与锅分离，就用铲子掀起为半圆形或者卷成卷，马上滑入盘子中。

步骤 3

撒上番茄酱，搭配咖啡或者红茶，营养低卡早餐，很有饱腹感。 详细操作请参考视频演示。

西式早餐煎蛋卷Omelette欧姆蛋的小贴士

1 用不粘锅效果最好。 2 用黄油煎鸡蛋，植物油煎蛋比较腥。 3 鸡蛋不要煎老了，速度要快，整个煎蛋的过程2-3分钟足以。 4 鸡蛋中可以夹入任何你喜欢的食材，比如火腿等。

菜谱创建时间：2015-12-26 07:44:23