蒸巧克力蛋糕

作者： 猪包包959

又来蒸蛋糕，没有烤箱也没关系。需要6寸活底模具。

用料

• 低筋面粉 50g
• 鸡蛋 2个
• 可可粉 8g
• 玉米油 25g
• 热水 45g
• 砂糖 35g

蒸巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

可可粉加入热水中融化。

步骤 2

蛋黄加入砂糖10g，玉米油搅拌均匀。加入可可液拌匀。

步骤 3

蛋黄糊内筛入低筋面粉拌匀。开始烧水。

步骤 4

蛋白内加几滴醋，电动打蛋器打发蛋白，分三次加入余下的25g砂糖，直到硬性发泡。

步骤 5

用翻拌法混合蛋黄糊和蛋白霜。倒入六寸模具，包好保鲜膜。放入开水锅中隔水小火蒸30分钟，后熄火焖2分钟。晾凉就可以开吃了。

蒸巧克力蛋糕的小贴士

我通常会把蛋糕切成三片做慕斯蛋糕的蛋糕底和夹心层的。

菜谱创建时间：2015-12-25 19:27:10