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非油炸甜甜圈-圣诞风so easy的做法
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非油炸甜甜圈-圣诞风so easy

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阿云要好好吃饭鸭

非油炸甜甜圈-圣诞风so easy的用料

非油炸甜甜圈-圣诞风so easy的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

Preparation:模具防粘 这一步可以说是非常非常重要的,想要做出表面光滑的甜甜圈,就不能偷懒,即使模具号称不粘,大家最好也不要略过此步哦~ 模具洗干净擦干,取一小块黄油(配方外),微波融化成液体,用刷子仔细刷遍模具,然后筛入低筋粉(配方外),让粉均匀裹在模具上,磕去多余的粉,放冰箱冷藏备用即可。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋加细砂糖打散,隔水加热使蛋液升温至40度左右,离水高速打发3分钟左右,打蛋头每秒钟在盆内转2周,至蛋液明显发白、体积膨胀、打蛋头上滴下蛋液不轻易消失的状态,转低速整理气泡1分钟,插牙签不倒表示完成;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糯米粉和泡打粉混合过筛,一次性加入蛋液中,翻拌30下左右至看不到干粉,会有些消泡,不用惊慌;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入隔水融化的牛奶黄油的混合液(混合溶液温度保持在40度以上),翻拌90下左右至均匀;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入模,170度18分钟即可。我只有一个模具所以分了两次烤的,第二次请同样记得做防粘哦~

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装饰: 拿个甜甜圈,要饰面的一面朝下,轻轻地放在融好的巧克力上,不要使劲儿压,放上以后稍微转一下确保表面均匀,两个手指捏住甜甜圈的边,水平提起,让多余的巧克力滴落,然后迅速翻面朝上放冷却架就行啦~ 如果还想做丝状装饰,则将融化的巧克力调好色(注意需要油性色素)装进裱花袋,然后剪一个一捏捏大的口,尽情挤就可以了!是不是很简单哦~

菜谱创建时间:2015-12-25 12:38:35
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