巧克力慕斯

作者： 莪知道铅笔姓削

六寸量

用料

• 奥利奥饼干糖 80g
• 黄油 40g
• 黑巧克力慕斯层
• 黑巧克力 50g
• 蛋黄 1个
• 牛奶 70g
• 淡奶油 30g
• 吉利丁片 1片
• 淡奶油 100g
• 糖 15g
• 白巧克力慕斯层 同上

巧克力慕斯的做法步骤

步骤 1

加热软化黄油，将奥利奥去夹心后压碎，与黄油混合，放入模具中压实压平，放入冰箱冷藏

步骤 2

将吉利丁片用凉水软化

步骤 3

将蛋黄，牛奶，奶油混合，隔水加热，将黑巧克力放入混合液中加热至融化。

步骤 4

取出巧克力混合液，放入吉利丁片，直到吉利丁融化。把慕斯液放进冰箱降温至稍微浓稠

步骤 5

加糖打发淡奶油，打发到六七分发，将慕斯液取出，与淡奶油混合均匀，倒入模具中，冷藏。

步骤 6

接下来做白巧克力慕斯层，方法同上，全部做好后冷藏四小时脱模。用吹风机沿边吹一圈，用杯子放下模具下顶出来，轻松脱模

巧克力慕斯的小贴士

如果只打算做一种口味儿。只需要把材料翻倍，同样做法就好了

菜谱创建时间：2015-12-24 22:51:39