美善品版山楂糕

作者： 对角的线线

山楂糕是老少皆宜的健康小零食，它有健脾开胃的功效，每天吃上一些，谁能不爱！

用料

• 去籽后的山楂果肉 500g
• 冰糖粉 250g

美善品版山楂糕的做法步骤

步骤 1

将750g山楂洗净，用双立人的刨刀挖去山楂籽和蒂头，这样处理后的山楂果肉净重约500个。

步骤 2

将250g冰糖放入主锅。

步骤 3

用6秒钟/速度10将冰糖打成冰糖粉。PS：如果你们所用的冰糖比上图中的大，请将时间相应加长……

步骤 4

冰糖打成粉后不必倒出，再将山楂果肉倒入主锅。

步骤 5

盖上主锅盖和量杯盖，用20秒钟/速度8将山楂果肉打碎，如果在打的过程中，发现有空打的现象，即山楂果肉因刀组的高速旋转被顶起时，适当将速度减慢待山楂果肉回落后再提高速度。

步骤 6

山楂果肉打碎后，用30分钟/温度V/速度2-3均可熬煮山楂糕，当主锅达到95度以上时，将量杯盖拿开以便收汁。

步骤 7

熬煮好之后，用1分钟/速度10将主锅内的山楂果肉打成泥状。

步骤 8

打成泥状后，立即乘热将山楂果泥倒入模具中或平盘内，前后左右用力晃动模具或盘子，使山楂泥均匀的铺平。

步骤 9

等放凉后，将山楂果泥倒出模具或平盘，倒扣在干净的保鲜膜上。

步骤 10

用水果将刀将凝结成糕的山楂果泥切成自己喜欢的形状。

步骤 11

山楂糕切好后即可品尝，也可装在密封保鲜盒内放入冰箱冷藏保存，建议大家在一周内食用。

美善品版山楂糕的小贴士

小贴士：一次做500克是净果肉，所以买山楂的时候可以买700-750克左右，这样去籽后差不多是500克。另外，山楂是水果，所以每次买到的含水量也会略有差异，在做的过程中时间可以根据实际情况调整。 去籽后的山楂果肉和冰糖粉的比例为2:1，建议大家每次按照山楂果肉500g：冰糖粉250g的量来做，这样在后面打泥的步骤中能够达到最好的效果。

菜谱创建时间：2015-12-24 03:00:42