临冬至的药膳丨木耳山药 · 圆满素食

作者： 圆满素食

木耳山药是一道以黑木耳和山药为主食材的药膳，具有脆嫩爽口，色泽分明，营养丰富的特点。它可以提高免疫力，安神平心，预防心脑血管疾病。让我们一起来做吧！ 欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。

用料

• 淮山药 适量
• 柿子椒 适量
• 木耳 适量
• 泡生姜 少量
• 小尖椒 少量
• 土芹菜末 少量

临冬至的药膳丨木耳山药 · 圆满素食的做法步骤

步骤 1

淮山药（去皮洗净擦干切厚片，像上次讲的“回锅芋头”里的芋头那样，炸好。不过山药片跟芋头比起来比较薄，不用炸那么久，边缘有一点点黄就行了）、柿子椒洗净切块、木耳洗净切块、泡生姜切块、小尖椒切细圈

步骤 2

锅里留油，白色的末是炸山药时掉下去的粉，不用弄出来。把泡生姜放下去炒香

步骤 3

再把木耳放下去翻炒几下

步骤 4

加一小碗水，煮开两三分钟

步骤 5

放点生蘸酱油、盐、味精，然后把山药、柿子椒和小尖椒一起放下去

步骤 6

翻匀后一分钟，再翻匀后一分钟

步骤 7

起锅时撒上芹菜末，味道很美

临冬至的药膳丨木耳山药 · 圆满素食的小贴士

1、凡是有泡生姜或其它泡菜的菜，盐都要少放，因为泡菜本身就有足够的盐。不爱吃辣的，就不用小尖椒，柿子椒不辣 2、淮山药和木耳，的确是个配方。

菜谱创建时间：2015-12-23 14:48:36