萝卜酸菜饺子

作者： 雪莱郁郁

冬至了，吃饺子，以前在家里是没这个说法的，到了山西工作开始在冬至这天吃饺子，有的说吃了饺子就不会冻掉耳朵啦，有的说这一天也是纪念故去的亲人，无论哪个，有个所谓的节可以过也是好的～冬至快乐♥

用料

• 冻萝卜片 半根萝卜
• 酸菜 一袋
• 猪肉 500g
• 葱，姜 少许
• 料酒 几滴
• 耗油 适量
• 盐 适量
• 猪油 少许
• 植物油 适量
• 五香粉 少许
• 面粉 适量
• 菠菜 三根

萝卜酸菜饺子的做法步骤

步骤 1

菠菜汁:有料理机直接榨汁待用，没有的话用豆浆机果汁键也可以。

步骤 2

取等量的两份面粉，一份加水，一份加菠菜汁揉成面团，醒半小时左右，面不要和的太软

步骤 3

醒面的同时开始准备饺馅: 1.从冰箱取出冻萝卜干，过水焯好，挤干水分后先切丝再剁碎。 2.酸菜用水洗过后，挤干水分，剁碎 3.肉切薄片再切丝再剁成肉馅，最好是肥瘦相间的，更香哦，其中几片肥肉放热锅中熬猪油待会拌馅用。 4.将上述材料混合均匀，放入葱姜末，少许料酒，五香粉，耗油适量，刚才熬好的猪油，盐适量，植物油适量搅拌均匀

步骤 4

怎样包出如图的绿边饺子呢？首先把绿色的面擀成长形的面片，把白色的面揉成长条形状，包裹在绿色的面片里面，这样切出来心是白色的，边是绿色的

步骤 5

包饺子大家都会了吧，最简单的就是中间捏一下，虎口对准两个边，其他的手指托住饺子，向中间挤

菜谱创建时间：2015-12-22 21:25:15